東京かっぱ橋道具街の中央に位置する1923年創業の包丁専門店の老舗かまた刃研社の自信作！
錆にくい最高級モリブデンバナジュウム鋼を使用し、両面にディンプルを付ける事により食材への切れ込み、身離れを良くしました。
永年の蓄積された技術で最終工程まで厳密に製品チェックを行ない、店主自ら1本1本手作業にて研ぎ付けた上で、ご当選者のお名前を「手彫り名入れ」してお手元にお届けいたします。